Kahve, kendine özgü kokusu ve lezzetiyle küresel çapta yaygınlaşan bir İçecek. Kültürel çeşitliliğin simgesi olan kahve, her ülkedeki farklı aromalarla kendini göstermektedir. Peki, kahvesiyle tanınan ülkeler arasında hangileri var? İşte, her yudumda farklı bir coğrafyanın izini taşıyan ünlü kahve çeşitleri!
40 yııllık hatırıyla Türk kahvesi
Türk kahvesi, 1543 yılında Osmanlı İmparatorluğu'na Yemen Valisi Özdemir Paşa tarafından getirilmiş ve Türkler tarafından kendisi tarafından bir pişirme tekniğiyle yeniden yorumlanmıştır. İnce öğütülmüş kahve, bakır cezvede, kırışıkların pişirilmesiyle hazırlanır ve telvesiyle birlikte servis edilir. “Kırk yıl hatırı” olmasıyla ünlü Türk kahvesi, damak tadına göre şekersiz, orta şekerli veya şekerli olarak içilir. Türkiye'nin dört bir yanında, her bölgeye özgü sunum tarzlarıyla hazırlanarak misafirlere ikram edilen bu kahve, UNESCO'nun Somut Olmayan Kültürel Miras listesinde yer aldı.
Kafein yoğunluğu yüksek bir İtalyan klasiği Espresso
İtalya'nın kahve kattığı en bilinen İçecek olan espresso, güçlü aroması ve yoğun kafein oranıyla öne çıkıyor. İnce öğütülmüş kahve filtrelerinin üzerine sıcak su eklenmesiyle sağlanan espresso, kısa süre içinde tüketilen yoğun bir kahve olarak kurutulur. Espresso, latte, cappuccino ve macchiato gibi birçok popüler kahvenin de yapımı oluşur ve tüm dünyada kahveseverler arasında büyük bir ilgi görür.
Tarçın ve şekerin buluştuğu Cafe de Olla
Meksika'nın kırsal bölgelerindeki popüler olan “cafe de olla”, geleneksel toprak kaplarda sunuldu. Kahveye öğütmek ve Meksika'ya özgü "piloncillo" adı verilen esmer şeker eklenerek yapılan bu sıcaklıkta, soğuk iklimlerde sıcaklık amacıyla tüketilen bir kahve türüdür. Ailelerin kahvaltıda içmeyi tercih ettiği cafe de olla, Meksika kültürünü ayıran tatlarıyla dikkat çeker.
Baharatların harmanlandığı Fas kahvesi
Fas mutfağının özgün kültürlerinden olan ürünler olan kahveler, bu kendine özgü çeşitli baharatlarla sunulan farklı bir kahve deneyimi sunuyor. Karabiber, şeker, susam ve muskat gibi baharatlarla zenginleştirilmiş kahve, argan yağı eklenerek tamamlanır. Fas'ın her köşesinde misafirlerine sunulan bu kahve, egzotik aromasıyla kahve severlere mistik bir tat sağlar.
Kahvenin anavatanından Buna
Kahvenin anavatanı kabul edilen ülkede “buna” adı verilen kahve, geleneksel olarak ayrılma ve özel ritüellerle sunuldu. Kömür ateşinde pişirilen bu şekilde, küçük fincanlarda ikram edilir ve sosyalleşmenin önemli bir parçası olarak kabul edilir. Etiyopya'nın kültürel yapısında özel bir yere sahip olan buna, yerel halk için sıradan bir İçecekten çok daha fazlasını ifade eder.
Meyvemsi aromasıyla Nyeri kahvesi
Kenya'nın orta yaylalarındaki Nyeri bölgesinde yetişen kahve çekirdekleri, böğürtlen, nar ve karamel aromalarıyla biliniyor. Meyvemsi ve tatlı aromaları sayesinde, Nyeri kahvesi dünya çapında tercih edilen özel bir lezzettir. Her yudumda farklı aromalar sunan bu kahve, kahveseverlerin damağında uzun süre kalıcı bir tat bırakır.
Dünyanın en pahalı kahvesi Kopi Luwak
Dünyanın en nadir ve pahalı kahvelerinden biri olan Kopi Luwak, Endonezya'dan dünyaya yayılan olağanüstü bir lezzettir. Kahve çekirdeklerinin misk kedisi adı verilen hayvanların parçalanma süreçlerinin saklanmasıyla elde edilen bu kahve, yumuşak ve hafif çikolatamsı bir tada sahiptir. Az üretilen ve doğal işlenme süreciyle dikkat çeken Kopi Luwak, kahve koleksiyoncuları ve gurmeler için özel bir yere sahiptir.
