Elazığ’ın Kovancılar ilçesi Yarımca köyünde “kırmızı altın” olarak bilinen safran, genç girişimci Pınar Çalışkan’ın çabalarıyla bölgenin önemli tarım ürünlerinden biri haline geldi. Safran üretimini kardeşinden devralan Çalışkan, bu nadide bitkinin sağlık açısından faydaları ve ekonomik getirisiyle yalnızca ailesine değil, bölge ekonomisine de büyük katkı sağlıyor.
Aile bahçesinden Türkiye’ye yayılan bir hikâye
Pınar Çalışkan’ın kardeşi Ziraat ve İnşaat Mühendisi Bayram Çalışkan, 2019 yılında Safranbolu’da yetiştirilen safran bitkisini keşfederek Yarımca köyündeki aile bahçesinde üretime başladı. Kardeşi işi devrettikten sonra üretimi büyütme kararı alan Pınar Çalışkan, Tarım ve Orman İl Müdürlüğü desteğiyle safran yetiştiriciliği alanını 1 dekara çıkardı. TAKEP projeleri kapsamında yüzde 75 hibe alan Çalışkan, çiftçilere de safran tohumu temin ederek üretimi yaygınlaştırdı.
Altınla yarışan bir ürün
Safran üretiminin hayatını değiştirdiğini belirten Pınar Çalışkan, “Normalde ev kızıyım ama artık kendimi iş kadını olarak tanımlıyorum. Ürünümüzün gram fiyatı 300 liradan başlıyor, kilogramı ise 300 bin liraya ulaşıyor. Hem çiçeklerinden hem de tohumlarından büyük kazanç sağlıyoruz. Bu iş bölge ekonomisine de katkı sunuyor” dedi.
Boynuz kulağı geçti
Safran üretiminin ilk adımını atan Bayram Çalışkan ise ablasının başarısından duyduğu memnuniyeti dile getirerek, “Ben başlattım ama işler ablamın azmiyle büyüdü. Üretimi ileri taşımakta onun emeği çok büyük” ifadelerini kullandı.
