Kış mevsiminin gelmesiyle birlikte soğuk hava ve kapalı ortamlarda geçirilen sürenin artması, nezle, grip ve soğuk algınlığı gibi mevsimsel hastalıkların yaygınlaşmasına neden oluyor. Medicana Ataköy Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Diyetisyen Berna Arslan, şöyle söyled:
“Hastalıkla mücadelede en çok aranan besinlerden biri sıcak çorbadır. Sadece psikolojik değil, fizyolojik faydaları da vardır”
Sıvı ve bağışıklık desteği sağlıyor
Diyetisyen Arslan, çorbaların vücudun kaybettiği sıvı ve elektrolitleri geri kazandırdığını vurguladı. Ayrıca çorbanın buharının burun ve boğazdaki mukusu incelttiğini, nefes almayı kolaylaştırdığını ve bağışıklık sistemini desteklediğini belirtti. “Hastalık dönemlerinde çorbanın içeriği çok önemlidir. Doğru malzemeler bağışıklığı güçlendirir” ifadelerini kullandı.
Şifalı çorba için malzeme önerileri
Arslan, sebzeler ve doğal içeriklerin önemine değinerek, şu şekilde söyledi:
“Havuç, balkabağı, tatlı patates gibi sebzeler A vitamini sağlar. Kırmızı biber, maydanoz, brokoli ve ıspanak yüksek C vitamini içerir. Sarımsak ve soğan anti-enflamatuar ve antiviral özellik taşır. Çorbalar bu ürünlerle hazırlandığında adeta bir şifa kaynağı olur”
Çorbanın protein ve enerji açısından zengin olması gerektiğini ifade eden Arslan,şu uyarılarda bulundu:
“Haşlanmış tavuk, hindi veya mercimek ekleyerek protein desteği sağlanmalı. Pirinç, bulgur ve arpa şehriye gibi tam tahıllar enerji verir. Taze nane, maydanoz ve baharatlar lezzeti artırır, vitamin ve antioksidan sağlar”
